Das Hotel Castel ***** ist eines der führenden Hotels in Südtirol. Ursprünglich als kleine Pension konzipiert, wurde das Gebäude im Laufe der Jahre in mehreren Bauphasen erweitert und umgestaltet, um den Ansprüchen eines gehobenen Hotels gerecht zu werden.

Die Lage am südwestlichen Hang von Dorf Tirol bietet eine einzigartige Herausforderung und Chance: Von den insgesamt neun Ebenen des Gebäudes eröffnet sich eine beeindruckende Aussicht, die in das architektonische Konzept integriert wurde.

Seit der Übernahme durch die Familie Dobitsch im Jahr 2000 wurden kontinuierlich Erweiterungen realisiert, wobei der Fokus stets auf einer harmonischen Verbindung zwischen Natur, Funktionalität und Design lag.

Besondere architektonische Meilensteine sind die Umgestaltung der Suiten und Gästezimmer in den frühen Bauabschnitten sowie der groß angelegte Umbau der öffentlichen Bereiche im Winter 2020/2021. Hierbei wurden die Rezeption, Lobby, der Shop, die Bar, der Speisesaal mit einem innovativen, auffahrbaren Glasdach sowie die Küche und die großzügigen Wellness- und Spa-Bereiche neugestaltet. Das Design legt Wert auf Offenheit, Lichtdurchflutung und eine nahtlose Verbindung zur Natur.

Ein weiteres Highlight ist die sogenannte „schwebende Muschel“ – ein innovatives Raumkonzept mit traumhaftem Blick über Meran, in dem das Gourmet-Restaurant „Castel fine dining“ integriert ist. Dieses Projekt verbindet kreative Raumgestaltung mit funktionaler Eleganz und schafft eine einzigartige Atmosphäre für Gäste. Die exklusive Sterneküche ist ausgezeichnet von Gault Millau, Guide Michelin ** und vielen weiteren Restaurantführern.

Im Winter 2024/2025 wurde das Hotel durch den Bau einer zweistöckigen Schwimmhalle mit Infinity Pool, einem modernen Fitnesscenter sowie einer neu gestalteten Gartenanlage mit Whirlpool ergänzt. Diese Erweiterungen wurden so geplant, dass sie sich harmonisch in das bestehende Gebäude und die natürliche Umgebung einfügen.